Заведующий производством в Санкт-Петербурге, зарплата от 86 645 руб.

Туризм и гостеприимство

Дата публикации вакансии 30 октября 2010

Уровень зарплаты

от 86 645 Р в месяц

Занятость: полная занятость

График работы: пятидневка

Опыт: от 1 года

Описание:
Функции: - Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. - Составлять заявки на необходимые производственные товары, по-луфабрикаты и сырьё, обеспечивать их своевременное приобретение и получение, контролировать ассортимент, количество и сроки их по-ступления и реализации. - На основе изучения спроса потребителей составлять меню и обеспе-чивать разнообразие блюд и кулинарных изделий. - Контролировать качество сырья, технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требо-ваний и правил личной гигиены. - Проводить бракераж готовой пищи. - Организовать учёт, составление и своевременной представление от-чётности о производственной деятельности, внедрение передовых приёмов и методов труда. - Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. - Проводить работу по совершенствованию организации производст-венного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффектив-ному использованию техники, повышению профессионального мас-терства работников в целях улучшения качества выпускаемой про-дукции. - Устанавливать обязанности для поваров и других работников про-изводства. - Осуществлять подбор, расстановку и адаптацию поваров и других работников производства, мотивацию их профессионального разви-тия (проведение занятий, тренингов, аттестаций) оценку и стимули-рование качества труда. - Составлять г

Требования: - оптимист; - профессионал; - стремление к совершенству; - продуктивность в работе; - требовательный к себе и подчинённым; - умение работать в команде; - преданность предприятию; - коммуникабельность; - аккуратность; - отличное здоровье; - знание иностранного языка является преимуществом.

Дополнительная информация:
- полный рабочий день; - работа на территории работодателя; - оформление и работа в соответствии с ТК РФ; - бесплатное питание; - работа в команде профессионалов - ресторан работает с 12.00 до 24.00.

Адрес рабочего места: Россия, Санкт-Петербург

Показать на карте

Похожие вакансии